Mēs arī svinējām - LATVIJAI 96!!!

Pēc statistikas spriežot - viennozīmīgi pieaug to cilvēku skaits, kas svin Latvijas neatkarības proklamēšanas dienu. Arī mēs šogad pievienojāmies - vairāk jau tādēļ, ka ģimenē ienākuši bērni un tomēr gribas, lai arī viņos jau tagad no mazotnes sāk vairoties patriotiskais gars.

Nekas dižs - mīļas vakariņas ģimenes lokā, svētkiem atbilstošs noformējums un protams kā jau katrai dzimšanas dienai pienākas - svētku kūka :)

Ābolkūka ar biezpiena krēmu

Novembris mums īpašs mēnesis. Mārtiņdiena jo sevišķi. Šoreiz kūka manam Lieliskajam par godu.


Irdenajai smilšu mīklai:
250g miltu
75g cukura
1šķipsniņa sāls
125g gabaliņos sakapāta auksta sviesta
1 ola


Krēmam :
250g vājpiena biezpiena
100g cukura
1 ēd.k vaniļas cukura
rīvēta citrona miziņa
40g kartupeļu cietes
4 olas
200g stingri saputota saldā krējuma

virsai
600g plānu ābolu šķēlīšu
1 ēd. k cukura
1ēd.k kanēla

Pagatavošana :
Mīklas visas sastāvdaļas mīca kopā, kamēr sanāk vienmērīga gluda mīkla. Vismaz uz 30min ievieto saldētavā.
Krēmu gatavo - biezpienu ar cukuru, vaniļas cukuru, citrona miziņu, cieti un olām rūpīgi sakuļ, iecilā putukrējumu. Jau sakarsē cepeškrāsni.
Mīklu ņem ārā no ledusskapja un izveltnē nedaudz lielāku par veidnes pamatni. Ieklāj veidnē un pavelk un augšu maliņas. To stingri saspiež un pamatni sadursta ar dakšiņu.
Biezpiena krēmu iepilda veidnē un nolīdzina. Virsū kārto ābolu šķēlītes, pārkaisa ar kanēli/cukuru.
Cep 60min 180 grādos. Ļauj nedaudz atdzist pirms izņem no formas. Rotā ar grauzdētām mandeļu plāksnītēm.

Mīklas recepte noteikti ir izmēģināšanas vērta. Ja iepriekš tai pašai gardajai siera kūkai izmantoju cepumu pamatni, tad tagad noteikti mīcīšu šo. Ļoti viegli, vienkārši :) 

Mārtiņdienas gadatirgus!

Godīgi sakot - atzīšos, patīk man visa šī rosība, kas notiek dārziņa dēļ. Tad vajag rudens kompozīciju, tad kostīmu, tad izgrebtu ķirbi tagad, tagad gatavojamies Mārtiņdienas gadatirgum.

Bērni ēd ar acīm, tādēļ šoreiz īpaši jāpacenšas.

Sākumā doma par cepumiem izmērcētiem šokolādē un apbērtiem ar dažādiem krāsainiem krikumiņiem. Pēc tam jau tās idejas rosās un rosās. Sākumā bija doma to darīt ar balto šokolādi, taču pārdomājām. Varbūt citu reizi :)

Procesu godīgi sakot ir grūti nobildēt, jo tas viss notiek acu mirklī.

Izkausē šokolādi. Liek atdzesēties, lai nav pārāk šķidra un karsta. Ņemu salmiņu, apviļāju šokolādē un uzberu cukura krāsainos kristāliņus.

To pašu izdaru ar maršmeloviem (nezinu kā latviskāk viņus apsaukt). Ir pieejami dažādi tie rotājamie - man ir sirsiņas, vienkārši gareni kristāliņi, var izmantot arī kokosriekstu skaidiņas, tās arī ir krāsainas, baltas un zeltainas bumbiņas. Godīgi sakot rezultāts ļoti acīm tīkams. Šīs bildes neatspoguļo patieso krāsainību un kontrastu :) 

Banānu mafini ar balto šokolādi

Palutinam sevi tumšajā rudens vakarā ar kaut ko gardu un ļoti vienkārši pagatavojamu.
Protams neiztikt bez manas Pērles palīdzēšanas :



Gardajam nepieciešams :
100 gr sviesta
100gr cukura (ņēmu 60gr brūno cukuru, 40gr balto)
200gr miltu (50 gr miltu aizstāju ar kviešu klijām)
2 tējkarotes cepamo pulveri
3 olas
150gr baltās šokolādes
1banāns


Pagatavošanu sāk ar šokolādes sagriešanu nelielos gabaliņos. Es tā arī darīju - griezu ar nazi. Liek saldētavā uz brīdi, kamēr sagatavo mafinu masu.

Izkausē sviestu, pievieno pārējās sastāvdaļas - miltus, klijas, cukuru, olas, cepamo pulveri. Banānu sagriež aptuveni tādos gabaliņos kā šokolādi. Banānus un šokolādi pievieno masai un kārtīgi izmaisa. Viss.
Kārto formiņās un cep 25min 180grādos.

Banānus un balto šokolādi var aizstāt arī ar kaut ko citu - sukādēm, rūgto šokolādi, marmelādi ... Ņamm...