Ielūdzam uz ballīti!

Lauma jau sasniegusi to vecumu, kad jau pati spēj darīt daudzas lietas, ļooooooti daudzas. Šoreiz stāsts par vārda dienas ballīti.

Varbūt kādam idejai noder veids, kā viņa šoreiz ielūdza savus draugus :)

SALDĒJUMI.

Izkrāsoti ar guašas krāsām, flomasteriem un savādāk izdaiļoti. Katram salčukam savs stāsts - viens ar mellenēm un debesīm, otrs ar burkāniem, trešais ar zāli. Hmmm kā garšo zāles saldējums? Tas tikai Laumai zināms. Neparasts domu lidojums.

Saldējumam otrā pusē ielūguma teksts, ko izdaiļo Laumas rokraksts. 

Plānās vafeles ar pildījumu

Kārdinoši vai ne? Atkal padalos ar recepti un ideju kā feini iepriecināt mazos rezgaļus. Šie kārumi tika cepti uz manas Pērlītes 4 dzimšanas dienu, lai pacienātu savus grupas biedrus. Plānajām vafelēm, protams, noteicošais faktors ir vafeļpanna. Tā kā šiem kārumiem vafeļpanna tika aizlienēta un tā ir vecu vecā labu labā panna, tad varbūt kāds mans lasītājs varētu padalīties kāda ir mūsdienās iegādāta panna un kura ir atzīta par labu esam? 

Tātad Plāno vafeļu recepte - 

250g sviests

1gl cukurs

5 olas

1gl milti 

un viss. Olas sakuļ ar cukuru. Izkausē sviestu un karstā sviestā iesijā miltus un tad pārējās sastāvdaļas. Svarīgi ir līdz baltkvēlei uzkarsēt vafeļpannu un cept tikai tad kad tā ir riktīgi riktīgi karsta. Pati cepšana ir ļoti ātrs pasākums. Es no vafelēm veidoju tādus kā groziņus, lai sapildītu biezpiena masu ar marmelādi un pa virsu šokolādes mērce. 

 ŅAMMĪĪ!

Sirsniņballītēēēē

Būšu godīga un atklāta - šī mana bloga ziņa stāv melnrakstos jau gadu un gaida, kad tad es beidzot saņemšos to pilnveidot un apdzejot. He he - kas ilgi nāk, tas labi nāk. Te nu tas ir. Tā kā Visu mīlētāju diena nav vairs aiz kalniem, dalos savā pagājušā gada veikumā. 

Gatavojamies sirsniņballītei, jo tā ir ne tikai visu mīlētāju dienu, bet kāds pat ir pamanījies piedzimt tajā datumā.

Dreskods sarkans kvadrātiņš :D Tātad košums un spilgtums. (attēlā es pilnā savā krāšņumā gatava ballītei).

Speciāli ballītei gatavoju nelielus kārumus bērniem. Smilšu mīklas cepumi ar šokolādi iekšpusē un virspusē - krāsai un lielākai pievilcībai rotāti ar krāsainiem graudiņiem. 

Irdenajai smilšu mīklai nepieciešams - 

250g miltu

75g cukura

šķipsniņa sāls

125g gabaliņos sakapāta auksta sviesta

1 ola

1. Pagatavo smilšu mīklu - mīklas sastāvdaļas visas mīca kopā, kamēr sanāk vienmērīga gluda mīkla. Tad vismaz uz 30min ievieto mīklu saldētavā. 

2. Izrullē mīklu un ņem sirsniņformiņu uuun - nu protams, izspiež sirsniņas. 

3. Uz izspiestās sirsniņas uzliekam Nutellu vai parastās šokolādes piciņu.  Sirsniņai uzliek kociņu, ja vēlas kārumiņus uz kociņa. 

4. Viena sirsniņai ar šokolādi liek virsū otru sirsniņu un ar dakšu saspaida maliņas

5. Sirsniņas gatavas doties cepties - cepam 180grādos 12-15min, izņemam no krāsns un liekam atdzesēties. 

6. Izkausējam šokolādi, apziežam sirsniņcepumus ar to un izdekorējam ar krāsainajiem cukura graudiņiem. 

Ja pievērsi uzmanību, ka 5. attēlā redzami vēl mazāki sirsniņi ar robiņu - tie ir domāti lielajiem mīlētājiem, kuri ar mazu nieciņu vēlas iepriecināt sev tuvos un mīļos. 

Nekļūsim pārāk komerciāli un netukšosim veikalu plauktus ar banālajiem sirsniņpiedāvājumiem, ir taču tik daudz vienkāršu veidu kā iepriecināt savus mīļākos :) Bučas sirsniņdienā! Un Krišjānim Daudz Laimes Dzimšanas dienā!

Skābā krējuma keksiņi ar saldajiem ķiršiem un tumšo šokolādi

Šī nu ir mana tagadējā favorītrecepte keksiņiem. Atrasta grāmatā 500 Kūku receptes kā keksa recepte,  taču biežāk es masu sapildu keksiņu veidnēs. Sanāk brīnumgardi! Šī recepte ir īpaša ar to, ka sastāvā ir arī skābais krējums, līdz ar to arī nākamajā dienā keksiņi ir mīksti un sulīgi. 

Keksiņi vispār ir forši un parocīgi, ērti apēšanā un to pagatavošana ir vispār tīrais nieks, pat iesācējam. 

Keksiņu sastāvā : 

170g sviests
140g smalkais cukurs
2 lielas olas
175g skābais krējums
230g milti
1 un 1/4 tējk. cepamais pulveris
1tējk. malts kanēlis

Pildījums - kā jau maffiniem - der jebkas - ogas, rieksti, šokolāde, utt. 

Sviestu un cukuru puto, līdz masa kļūst gaišāka un krēmīgāka. Pa vienai pievieno olas un turpina putot (ja ir mazākas olas, tad es lieku 3). Masā iejauc skābo krējumu, iesijā miltus, cepamo pulveri un kanēli. Kārtīgi izmaisa. Pievieno pildījumu, to viegli iemaisa masā. 

Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 grādiem. Ar karoti liek masu veidnītēs vai arī keksa formā (tā es arī esmu cepusi). Ja ir viens liels kēkss - to cep aptuveni stundu, ja ir mazie maffini - tos aptuveni 25-30min. A

Pildījumam izmantoju saldos ķiršus (tie man saldētavas krājumos no vasaras  bez kauliņiem) un tumšo šokolādi, godīgi sakot pat neprasās pūdercukurs pārkaisīšanai, bet lai jau būtu.

Vēl lieliska garšu kombinācija ir banāni ar valriekstiem. Garša ļoti maiga, īpašiem kārumniekiem. 

Vienu reizi ir bijis šis pats lieliskais kēkss ar brūklenēm. Siekalas mutē atceroties vien. Oriģinālreceptē minētas mellenes, tādu versiju es gan vēl neesmu izmēģinājusi. Vēl pagaidām :)

Kādas Tavas iecienītās garšas maffiniem? 

Pašgatavoti pelmeņi

Vispār jau es neesmu nekāds baigais pelmeņu fans - vienmēr iepriekš tos pieskaitītu gandrīz vai pie fastfood, jo nekāda pārliecība, ka iekšā laba gaļa un mīkla no labas kvalitātes miltiem,  man nav bijusi.

Bet kā teikt no rokas dabūju vienu feinu štelli (atceros, ka kādreiz sen senos laikos manai mammai arī tāds bija),  sen jau tādu medīju un nekur nevarēju atrast, taču ir! Speciāla metāla restīte kā reiz pelmeņu gatavošanai. Ideāli.

Gatavojam mīklu:

Nepieciešams

2gl milti

170ml silta piena (vai ūdeni)

1 ēd.k eļļa

1ola

1/2 tēj.k sāls

1/2 tēj.k cukurs

Pildījumam 500gr maltās gaļas (kādu sirds kāro - vistas, liellopu, jaukto), 1 sīpols, 2 ķiploku daivas, 1 tēj.k diļļu (svaigu, sakapātu), sāls, pipari pēc garšas.

Mīklas gatavošana ir tāda ķēpīga - uz galda izber miltus, izveido bedrīti. Bedrītē iesit olu, pieber sāli, cukuru un eļļu. Visu mīca, lēnām pielejot pienu.

Mīkla līp pie rokām, bet jāmīca viendabīgā masā. Kad ir saturīga, notīram un iepūderējam rokas, mīcam kādas 10 min. Jo ilgāk mīca, jo mīkla sanāk vijīgāka. Kad tas gatavs, tad pārsedzam ar dvieli un ļaujam mīklai atpūsties kādas 30 minūtes.

Tikmēr sagatavoju malto gaļu (pati izmaļu visu).

Vēlāk ņemu rokā savu jauniegūto agregātu un rullē plānu plānu pankūku, to liek uz tās formas, katrā caurumā liek pa pildījumam. Tad izrullē vēl vienu plānu pankūciņu, liek pa virsu un kārtīgi ar mīklas rulli izrullē - pelmeņi gatavi.

Tad svarīgs posms ir to saldēšana - jāsaldē smuki izkārtotus uz dēlīša vai šķīvja, nevar visus likt kopā, jo tad būs viens liels pelmeņkunkulis :D Pat ja pelmeņus gribēs ēst jau šodien, tāpat tie ir jāpatur saldētavā.

Vārīšana ir kā ierastajiem - karsts sālsūdens ar peldošu lauru lapu un kādu piparu, vārošā ūdenī sēdina pelmeņus un gaida, kamēr uzpeldēs. Pārkaisa ar dillēm un krējumu.

Protams bildes man nav, kā mēs gardām mutēm mielojamies ar šiem gardumiem - bet pašai par pārsteigumu - sanāca baaigi labi! 

Mājās gatavotas tauku bumbas

Jā, ziema mums šogad gandrīz nav, pat tāds kārtīgs sals nav bijis, taču ieradums paliek ieradums - gatavojam un palīdzam sīkajiem putniņiem pārziemot un izciest šo periodu.
Mājās gatavotas putnu tauku bumbas -
Pavisam vienkārši.
Kaut kad te no vietējiem dabūjām patreknu zosi. Zosu tauki "sēdēja" un gaidīja savu uznācienu. Te nu tas ir.
Izkausēju taukus (tas var būt arī sviests), beram klāt visu iespējamo - prosas putru, linsēklas, saulespuķu sēkliņas, man bija rīvmaize (ar beigušos derīguma termiņu), kukurūzas putru, putraimus un ko tik vēl ne. Visu samaisa, formā iekšā un saldētavā. Lai atdziest. Tā kā mana putnu barotava nav baigi parocīga, tad lieku ledus kubiņu formā. Tā mazajiem čiepstētājiem ērtāk. Skat kas sanāk.

Bildēs šur tur esmu redzējusi, ka iespējams arī krāsnī sacept, lai turas kopā. Kā?! Kas tā par mīklu, vai kas ir tas, kas to sēkliņu masu satur kopā? Varbūt Tu zini? 

Saj(A)ucis?

Pati nespēju noticēt savam atradumam. Decembrī ir uzmodušās narcises, kuras kādu gadu ir nostāvējušas pagrabā, jo noziedēja un likās, ka nekad vairs neuzziedēs.

Kādu dienu meklēju tukšu podiņu, lai pārstādītu vienu zaļo un uzdūros stingriem zaļiem stiebriņiem. Sajucis? Sajaucis gadalaikus?

Nu gan apejos kā nākas - pārstādīju cienīgā podā, pieliku sūniņas un kas zina, varbūt man uz dzimšanas dienu būs narcises :) Gaidu!